Buddhabowl, czyli misa dobroci. Zobacz, co do niej włożyć

To absolutny hit sieci w tematyce zdrowego odżywiania. #Buddhabowl podbija Instagram i…podniebienia. A włożyć do niej możesz to, na co tylko masz ochotę.

Naturalnie, pożywnie, zdrowo i… pięknie

#Buddhabowl to miska wypełniona po brzegi pysznym jedzeniem, bazującym na roślinach. Co do niej włożyć? To, co tylko podpowiada wyobraźnia! Ważne, by posiłek w misce był odpowiednio zbilansowany. Dobrze, gdy zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze: węglowodany, białko i tłuszcz, a także… cieszy oko! Użytkownicy aplikacji Instagram prześcigają się w pomysłach na własne kompozycje z warzyw i owoców, a miski stają się prawdziwymi dziełami sztuki kulinarnej. Jak te na zdjęciach poniżej:

One of my very favorite things to do is prepare FOOD for OTHERS.👩🏻‍🍳 I love being able to share the amazingness of fruits and veggies with all I encounter (and once they taste my meals… everyone agrees that they like and completely encourage this passion to continue on 😉). Most people assume that eating a diet consistently almost entirely of raw fruits and veggies is boring, tasteless and not exciting… and rightly so. I thought that way too before I went vegan and started eating this way, but that is FAR FROM THE TRUTH.🙅🏽‍♂️ There are endless amounts of delectable meal combinations and so much flavorful produce to be eaten. 🙌🏻 I am making some progress on my recipe ebook for all of you so that you too can transform yourself into a fruit and veggie GODDESS and foster your love and complete devotion to PLANT FOODS. 🌱❤️
A post shared by ϻeƖíssɑ🔆 (@absofruitlymel) on Apr 11, 2017 at 8:33pm PDT

Buddha Bowl 💖🌸🌺 My chip love continued today with this bowl of goodies. Baked fries, avo mash, grilled asparagus, spinach, radish, and red cabbage cooked in some apple cider vinegar 🌸 All so yummy. Thanks for all your lovely comments on my last post. I'm still finding it hard to post photos of myself, it feels super awkward – so thank you to everyone that helps give me the confidence to continue 😘💖💕
A post shared by 🌺 Jo 🌺 (@healthyeating_jo) on Apr 12, 2017 at 5:24am PDT

Jak skomponować #Buddhabowl, by była sycącym, pełnowartościowym posiłkiem?

Pamiętajmy o węglowodanach – to one dodadzą nam energii. Niech będą to kasze (jaglana, gryczana, bulgur… wybór jest ogromny), ryże, makarony lub ziemniaki. Dołóżmy białko, na przykład w postaci strączków – gotowana soczewica, cieciorka, pasta z fasoli czy bób – dostarczą nam potrzebnej porcji budulca naszego organizmu. Do tego tłuszcze – koniecznie zdrowe! Pestki dyni, słonecznik, orzechy (włoskie, laskowe, nerkowce), sezam lub awokado, sosy na bazie oliwy czy pasty tahini. Całość warto uzupełnić dowolnymi warzywami – niech będzie jak najbardziej kolorowo! Liście sałaty, tarta marchewka, modra kapusta, żółta papryka, pomidorki. #Buddhabowl je się też oczami!

Do przygotowania dwóch misek potrzebne będą:

ziemniaki (około 0,5kg)
szklanka czerwonej soczewicy
pieczarki (około 0,5kg)
1 czerwona papryka
1 awokado
1 czerwona cebula
2 łyżki kaparów
2 łyżki przecieru pomidorowego
kilka sztuk suszonych pomidorów w zalewie
dowolna sałata (u nas roszpunka)
przyprawy (sól, pieprz, curry, kumin, wędzona papryka)

Ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Soczewicę płuczemy, zalewamy i gotujemy około 20 minut, do momentu aż się rozgotuje i będzie przypominać pastę; dodajemy dowolne przyprawy (u nas wędzona papryka, curry, mielony kumin, sól i pieprz). W czasie gdy pieką się ziemniaki i gotuje soczewica, podsmażamy na patelni pieczarki (im większe kawałki, tym lepiej!), doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pozostałe składniki kroimy w średniej wielkości kawałki. Przygotowane: ziemniaki, soczewicę i pieczarki układamy w dwóch miskach, naprzemiennie z pokrojonymi warzywami i dodatkami. Gotowe!